鸡油茵为真菌植物门真菌鸡油菌 Cantnarekiuscibari-usFr。的子实体。子实体内质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽 3-9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。

    鸡油茵含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

    素烧鸡油菌

    一、原料：

    1.主料：鲜鸡油茵 500 克。

    2.调料：精盐、葱花、猪油。

    二、制法：

    将鸡油菌去杂洗净切厚片，油锅烧热，放入葱花偏香 ......